世界一の山々をもつヒマラヤ山脈と南半球一のアンデス山脈の標高四千～五千メートルの地層から丹念に掘り出された極上の岩塩を和合させたものです。
むすびにして食べると、プロの料理人が腰をぬかすほどおいしいと褒めることから「鉄人の驚嘆」と命名されました。